La ayudante de cocina lagunera se llevó la victoria, junto al chef Víctor Talavera, y como representantes de Castilla y León, en el certamen celebrado en Torrelavega
La lagunera Andrea San José, ayudante de cocina del Restaurante vallisoletano Talavera, ha resultado ganadora, junto a su equipo, en el Campeonato de España de Cocina celebrado en el municipio cántabro de Torrelavega. De esta manera, junto a su equipo, el chef Víctor Talavera y a César Boal -presidente de Maestres- la lagunera logró alzar el primer premio de un certamen que reunía a participantes de todas las comunidades autónomas, y donde lograron dejar el pabellón bien alto en su representación de Castilla y León.
El certamen exigía a todos los participantes la elaboración de un plato de pescado y uno de carne usando las mismas materias primas: machote y picaña. En el caso de los representantes vallisoletanos elaboraron ‘Machote marmoleado con aromas del mar’ y ‘Picaña de otoño’, dos propuestas que hicieron las delicias del jurado del concurso.
El cocinero vallisoletano manifestó: «Es impresionante, es un orgullo, ganar este campeonato nacional con el nivel que había es una locura. Llevamos mucho tiempo trabajando los platos con un gran apoyo por parte de Maestres, pero nunca esperas que vas a ganar. La cocina hay que sentirla». De esta manera, el equipo, además del trofeo representativo, obtenía un premio económico de 3.000 euros.
El jurado estuvo compuesto por reputados cocineros representantes de las comunidades autónomas participantes, así como otros chefs reconocidos a nivel nacional como Pepa Muñoz, presidenta de Facyre, Niño Redruello o Pedro Larumbe. Los trofeos fueron entregados por el alcalde de Torrelavega Javier López Estrada y el presidente de Cocineros de Cantabria Floren Bueyes.
