El recorrido gastronómico se va a desarrollar desde este viernes y hasta el 13 de mayo y vuelve a demostrar la amplia oferta de la cocina de los bares y restaurantes laguneros
Las fiestas de San Pedro Regalado regresan un año más a Laguna de Duero, y entre actividades de ocio, culturales y taurinas, vuelve nuevamente la Ruta de Pinchos por los bares y restaurantes del municipio, que en su décimo octava edición quiere seguir poniendo en valor la calidad y nivel culinario de los laguneros y ofrecer a vecinos y visitantes un viaje a través del paladar. Para dar por inaugurada esta ruta, el alcalde, Avelino Álvarez, y la concejala de Festejos, Estela Crespo, han llevado a cabo un acto de apertura este viernes en el Hotel Duero, uno de los participantes de la misma.
Este año la Ruta cuenta con un total de once participantes; bares y restaurantes que desde este viernes 8 de mayo y hasta el 13 del mismo mes contarán en su carta con una amplia oferta de tapas y pinchos que sorprenderán a los comensales. Como es habitual, cada establecimiento ha tenido total libertad para elegir los ingredientes y la elaboración de los pinchos, que tienen, eso sí, un precio estipulado de 2,20 euros, sin incluir la bebida.
En esta edición, los participantes son: Hotel Duero y Terraza Bambú, Bar Carpata, Café bar Moylan, Manhattan Food & Drinks, Hamburguesería Winnie, Café bar Miranda, El Rincón de la Bejarana, Bar El Senado, Cafetería Joseph & Royal y Bar Juan de Austria.
Así, Hotel Duero y Terraza Bambú (avenida Madrid, 57) sorprenderá con su tapa ‘Cochinillo acaramelado’, un éclair salado relleno de cochinillo meloso y glaseado con reducción de naranja; Bar Carpanta (avenida Madrid, 40) con ‘Brocheta Carpanta’, formada por jamón serrano, salchicha Frankfurt, pimiento rojo y verde y aceitunas; Café Bar Moylan (avenida Madrid, 26) con su ‘Moylandesa’, salsa holandesa, tacos de lacón y jamón, lámina jamón ibérico y huevo hilado; Manhattan Food & Drinks (calle del Prado, 3, Local E) con ‘El taco de Don Pedro’, una tortilla de trigo rellena de pollo guisado al estilo oriental con pollo, cebolla, huevo, especies y almendras que también tendrá opción para alérgicos; Hamburguesería Winnie (plaza de la Tomatera, local C) con ‘Minibolo’, una minihamburguesa con pan rústico, queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga, patata paja y salsa rosa.
De la misma manera, Café Bar Miranda (plaza de las Comunidades s/n) participa con una tapa de secreto de cerdo, rúcula, especias, aceite de oliva, cebolleta, nata, queso, tomate y pan brioche; El Rincón de la Bejarana (camino de los Barreros, 5) propondrá ‘La cresta de la Bejarana’, cresta en tempura sobre tartar de tomate y mayonesa de kimchee y la opción de alérgicos: tostada de pan de centeno, tartar de tomate, cresta en tempura y mayonesa kimchee; Bar El Senado (plaza de la Constitución, 2) preparará ‘La Banderilla’, formada por carne de cerdo, pimentón y especias; Cafetería Joseph & Royal (Avenida Madrid, 61) ofrecerá ‘Burrito Joseph’, una tortilla de maíz, carne de cerdo, arroz, especias, queso, nachos y guacamole; Bar Juan de Austria (avenida del Estado, 11) sorprenderá con ‘Chissst, es un secreto’, una tostada con base de patatas revolconas, secreto de cerdo y salsa de pimientos caramelizados con jalapeños; y Café Bar Zappa (calle Pablo Picasso, 2) con ‘Pincho Picasso’, una tosta de pan con salchicha de mostaza, lechuga hoja de roble, pimiento rojo, cebolla crujiente, salsa con miel, mahonesa, mostaza de grano, pepinillo, pimentón y vinagre de módena.
Fotografía: Santiago Bermejo.
