El seminario gastronómico se celebró el pasado miércoles y contó con la inscripción de siete establecimientos
El Ayuntamiento de Laguna de Duero, desde la Concejalía de Turismo; y en colaboración con la Escuela Internacional de Cocina, desarrolló el pasado miércoles 29 de noviembre un Taller de Tapas dirigido a los Hosteleros del municipio. En total, hasta siete establecimientos del municipio se inscribieron para participar en estos talleres. En este cursillo gastronómico se ofreció, de manera práctica y demostrativa a los alumnos, diferentes procesos de elaboración de las varias recetas de referencia.
El seminario gastronómico duró cerca de cuatro horas. Entre las tapas que se realizaron a propuesta del docente se encontraron: el yogur de tomate con queso de cabra y sardina ahumada, la tarta de queso con tomate especiado y boletus, vichyssoise ahumada con gel de mosto y berberechos, conserva de pollo en escabeche de mejillones y nuez moscada y una copa de bacalao confitado con pisto castellano y espuma de patata al tomillo.
