La Carnicería Pecero continúa innovando en su gama de productos a la carta, tras un período de gran demanda y nuevos protocolos para garantizar totalmente la higiene y la seguridad
Tras unos meses “de vértigo” en los que han optimizado sus medidas de higiene y seguridad sanitaria, en Carnicería Pecero continúan prestando el mejor servicio cara al público y por encargo, con sus productos de elaboración propia por bandera.
¿En qué ha cambiado vuestra manera de trabajar actualmente?
Durante el Estado de Alarma decidimos trabajar solo a través de pedidos telefónicos o vía whatsapp, evitando la aglomeración de personas. Actualmente seguimos dando esa comodidad, recibiendo pedidos para recoger en la carnicería y evitando exposiciones innecesarias, lo cual se traduce en comodidad para nuestros clientes. Con la desescalada, poco a poco en la tienda hemos vuelto a vender con normalidad. A nivel higiénico-sanitario nosotros siempre hemos trabajado con guantes, a los que añadimos las mascarillas, el lavado constante, limpieza y desinfección diaria… Nuestro objetivo es proporcionar absoluta seguridad y confianza a los clientes.
¿Cómo se ha visto modificada la demanda?
En general ha aumentado mucho la demanda de nuestros productos. La clientela más juvenil tiende a los productos más elaborados, y los de toda la vida buscan una cesta de la compra variada. El lechazo es otro de los productos más demandados estos meses, sobre todo por el precio tan bajo que ha mantenido, si bien ahora su venta se está normalizando.
Si en algo sois reconocidos en Carnicería Pecero es por la innovación constante de vuestros productos. ¿Tenéis previstas novedades?
Al final llega un momento en el que nos cansamos de comer siempre lo mismo, y nos apetece algún producto de un bar o de un restaurante. Nosotros lo que hacemos es intentar buscar un producto que agrade y lo hacemos nuestro, casero, con ingredientes de primera calidad y varios extras.Detrás de cada producto que hemos hecho hasta ahora, tenemos casi dos meses de perfeccionamiento hasta que damos con la tecla adecuada. Pensamos que el concepto de carnicería tradicional evoluciona de manera vertiginosa, buscando ahora cosas sencillas que no requieran de mucha preparación en casa, y nuestra idea es facilitarlo. Tenemos varias ideas en mente, hay que ir desarrollándolo poco a poco, pero siempre queremos sorprender a nuestros clientes, por supuesto.
¿Cuáles son vuestros productos estrella, aparte de los ya populares ‘Cachopeceros’?
Tenemos una amplia gama de chuleta de vaca madurada, desde lomos de importación (Irlanda, Holanda y Finlandia) hasta las mejores chuletas de vaca nacional del norte de España. Siempre ofrecemos transparencia con respecto al producto y nos centramos en dar un muy buen servicio al cliente, con un trato cercano y personalizado. Estamos de manera habitual en contacto con ellos a través de whatsapp o las redes sociales, donde publicamos nuevos productos, promociones y vídeos.
¿Por qué es importante apostar por el consumo de cercanía?
Durante estos meses, los comercios de cercanía hemos estado trabajando en jornadas maratonianas para que no faltase de nada en nuestras casas. La mayoría somos vecinos, amigos del pueblo, y hemos tratado de estar a la altura a la hora de dar el mejor servicio en tiempos complicados. Sería maravilloso que cuando todo esto pase la gente siga acordándose de quienes estuvimos ahí, al pie del cañón, y poder seguir contando con su confianza muchos años más.
